I pomodori, baciati dal sole e cullati dalla brezza mediterranea, vengono raccolti al momento giusto, quando la loro polpa è dolce e succosa. 

Vengono tagliati  a metà e adagiati con cura su tradizionali stuoie di paglia, dove il sole caldo li abbraccia e li trasforma in autentiche gemme rosse.

Dopo giorni di paziente attesa, i pomodori secchi sono pronti per essere conservati in olio di oliva pregiato e aromatico che ne esalta i sapori e li avvolge in una carezza di bontà.